Камбала б/б, б/г, ТУШКА 20-24см, инд.замор. 1/8кг

🦐 Камбала — это не просто рыба, это произведение искусства, созданное природой. Ее тушка, размером 20-24 см, обладает изящной формой, которая при надкусе открывает мир текстур и вкусов. Мягкие волокна мяса переплетаются, создавая восхитительный контраст с хрустящей корочкой, если вы решите ее обжарить. Каждое движение ножа приводит к легкому сопротивлению, а затем к нежному, но плотному срезу, который тает на языке.

🍽️ Фирменная идея от шеф-повара: Камбала в пергаменте с лимонными травами. Оберните тушку в пергамент с несколькими дольками лимона и свежими травами. Запекайте в духовке до готовности, чтобы ароматы слились, а мясо стало невероятно сочным. Подавайте с легким белым вином, которое подчеркнет морской вкус камбалы.